Peet's落脚上海,方向是精品咖啡“yobo体育官网登录”
发布时间:2021-11-09 00:09:03
本文摘要:去过旧金山的咖啡爱好者大约都会去一家叫作PeetsCoffee的咖啡馆朝圣,喝一杯烘得深度浓烈的黑咖啡。

去过旧金山的咖啡爱好者大约都会去一家叫作PeetsCoffee的咖啡馆朝圣,喝一杯烘得深度浓烈的黑咖啡。它不仅在湾区享有众多门徒,还堪称是第二波咖啡浪潮引领者。8月3日,微信朋友圈在流传Peets公布的一条H5聘用页面:这个H5页面非常简单讲解了Peets咖啡的渊源和历史,并透漏将在上海班车一个咖啡分店,为此聘用咖啡师和店内员工。

但由于目前门店还在筹划中,Peets信息还处在保密阶段。根据咖门对相似内部涉及人士的专访,Peets转入中国市场前早已筹划了2年,其国内核心团队包括来自星巴克的多位业内资深人士。它转入中国背后有国内资本的反对。

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但该消息仍未获得Peets咖啡官方证实。就目前而言,Peets仍未扩展全球市场,只在美国享有200多家店。上海班车的这个分店不会是其海外第一家门店。尽管它未透漏这家分店将以何种方式呈现出,但从Peets近两年的动作辨别,它很有可能是逃着精品咖啡市场而来。

尽管顶着个第二波咖啡浪潮引领者的头衔,但自2012年,Peets被德国JAB控股公司并购以后,它在规模翻番的情况下开始大力布局精品咖啡市场。从2015年起,它的扩展快速增长。仅有是2015年底,Peets就倒数在一个月内并购了以瓶装冻液咖啡著称的精品咖啡树墩城(Stumptown),和芝加哥烘培商知识分子(IntelligentsiaCoffee)大部分股权。

这在咖啡界是件大事,因为树墩城、知识分子和鼓吹文化同被称作精品咖啡中的三大精品。而Peets将其二接管所有,并将它们作为独立国家品牌运营,通过旗下咖啡馆、杂货和零售渠道出售。

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关于Peets入中国进精品咖啡店的猜测,另一个依据在于避免星巴克的竞争。上海挤满了近600家星巴克门店,比纽约还要多一半。当它和星巴克都不约而同看向这个海外市场时,差异化不会是Peets最差的自由选择。

即便在美国市场,Peets也是星巴克长久以来的输掉,但它们俩也毕竟全然的竞争关系这么非常简单。Peets咖啡的创始人AlfredPeet是名荷兰移民,他在50年前于伯克利创办的Peets让不少美国人第一次喝到好咖啡。

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在星巴克仍未创办之前,三位创始人的烘豆手艺都师出Peet。连1971年,星巴克在西雅图班车第一家店时用于的豆子都来自Peets,尽管后来星巴克开始自己烘培,但延用的依旧是Peet的浅煎技术。

可以说道,尽管星巴克现在铸的帝国相比之下小于Peets,但星巴克装载了一部分Peet的基因。


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